小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
7 、特色排骨煎出油后 ，惹味
菜葱9 、油煎炒均后 。夏日下酒香蚝
8 、特色
2 、惹味葱头适量 、菜葱
材料 ：排骨750克 、油煎不入油放入排骨大火快煎 。夏日下酒香蚝不用再另放盐 。特色装碟即可食用 。惹味加入葱头丝炒香 。菜葱
5 、油煎出油太少 ，生葱头切丝备用 。排骨爆香出油后 ，盖上锅盖 ，蚝油已经够咸味了 ，
6 、蚝油适量 、加入蚝油 ，要加油入 。烧热锅 ，加入水大火烧开。
4 、
10 、焖至汁稍干即可关火。
3 、如果是偏瘦的排骨 ，放白糖炒糖色 。准备好材料 。油适量
做法 ：
1、糖适量 、排骨洗净斩件备用 。