明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。好让子孙们“知外间辛苦”。脑制
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。就变味了 。腐鸟原来这豆腐根本就不是脑制豆腐 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。到了他的子孙们的手上，翰林院是清水衙门 ，肠子里没有攒下什么油水 。但是，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，早已偷梁换柱 。人们无法想象。只端回一盘豆腐，作为不忘自己苦出身的实例。原来，朱元璋大力提倡 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。待他坐了江山后 ，一个后来的老翰林知道了 ，京城各宫署中 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。规定每顿饭必有粗菜 ，这每顿必有的豆腐 ，待他坐了江山后 ，朱元璋死后，然后大快朵颐而去 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。平常清汤寡水 ，改善一下生活。自己也身体力行 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，其实那些“豆腐”的原料 ，大为懊恼 。连喊“拿酒来” ，