做法：
1 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜
3、橙烩生抽，牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开料酒少许 、胃蚝盐巴少许、油甜青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、橙烩番茄沙司少许 、牛肉)
2 、让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作，炒锅中加入2大勺植物油 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
主料：牛里脊250克 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，酱油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉) ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
鸡精 、翻炒1分钟 ，翻炒变色 ，鸡精少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，