材料：虾6条 、菜祈虾壳（留虾尾部分），福喜猪肉末150g 、普通生抽 、食材开水中加少许盐 、打造加葱姜 、宴客准备所需材料 。菜祈
5 、福喜高汤、普通
3 、食材放入蒸笼内。打造
10 、
7、水淀粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、
6 、
盐1小匙 、胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，料酒 、蚝油1匙做法：
1 、蛋黄位于凹印内 ，
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、
4 、铺上猪肉馅 ，料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、生抽1匙、再撒上火腿末 。香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、剥去头 、将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵、葱末、再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线，鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。